filet mignon

франц
филе-миньон
центральная часть говяжьей вырезки

English-Russian dictionary restaurant vocabulary. 2014.

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  • Filet mignon — ● Filet mignon dans le bœuf, muscle long du cou …   Encyclopédie Universelle

  • filet mignon — [fi lā΄min yōn′, fi lā′ minyän′] n. [Fr, lit., tiny fillet] a thick, round cut of lean beef tenderloin broiled, often with a bacon strip wrapped around it …   English World dictionary

  • Filet mignon — beefbox name=Beef Cuts caption= beefcut=Tenderloin steaktype=Filet Mignon footnotes=Filet mignon (French for dainty fillet ) is a steak cut of beef taken from the tenderloin, or psoas major of the steer or heifer.The tenderloin runs along either… …   Wikipedia

  • Filet mignon — Pour les articles homonymes, voir filet. Filet mignon accompagné de purée de céleri et de …   Wikipédia en Français

  • filet mignon — [ˌfi:leɪ mi:njɒfilet mignon] noun a small tender piece of beef from the end of the undercut. Origin Fr., lit. dainty fillet …   English new terms dictionary

  • filet mignon — noun small steak cut from the thick end of a beef tenderloin • Hypernyms: ↑fillet, ↑filet …   Useful english dictionary

  • filet mignon — noun (plural filets mignons) Etymology: French, literally, dainty fillet Date: 1835 a thick slice of beef cut from the narrow end of a beef tenderloin …   New Collegiate Dictionary

  • filet mignon — /fi lay min yon , min yon/; Fr. /fee le mee nyawonn /, pl. filets mignons /fi lay min yonz , min yonz/; Fr. /fee le mee nyawonn /. a small, tender round of steak cut from the thick end of a beef tenderloin. [1905 10; < F: dainty fillet] * * * …   Universalium

  • filet mignon — noun /fɪˈleɪ mɪnˈjõː(n)/ A steak cut of beef taken from the tenderloin, or psoas major, of the steer or heifer …   Wiktionary

  • filet mignon —    but fillet for all other dishes and contexts …   Dictionary of troublesome word

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